Agencia de Desarrollo Económico
Punto Río Negro lleva la identidad provincial a Bariloche a la Carta
El Gobierno de Río Negro estará presente de una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), uno de los principales encuentros gastronómicos de la Patagonia. Más de 40 productores y emprendimientos ofrecerán propuestas gastronómicas, vinos y coctelería para poner en valor la diversidad productiva y gastronómica de las cuatro regiones de la provincia.
Fecha: 2 de octubre de 2026
La Feria BALC se realizará del viernes 9 al lunes 12 de octubre en el Centro Cívico de Bariloche, donde Punto Río Negro contará con un espacio destinado a la promoción y comercialización de productos con valor agregado. Una parte importante de los expositores participará por primera vez de este evento, ampliando las oportunidades de visibilidad y comercialización para emprendimientos de la provincia.
En la Cocina Punto Río Negro, la propuesta gastronómica identitaria estará a cargo de cocineros de distintos puntos de la provincia. Desde la Cordillera, Augusto Rosseau, de El Bolsón, presentará una propuesta basada en carnes de caza, sabores del bosque, humo y productos regionales, con la participación de Lucas Mateu.
Por su parte, Los Valles tendrán como exponente al cocinero cipoleño Emma Leiva, quien elaborará platos a partir de carne vacuna, peras, manzanas, gírgolas y quesos, poniendo en valor productos característicos de esta región. Además, junto a Juan Izaguirre, compartirán una charla sobre la integración de las cuatro regiones de Río Negro y la diversidad de su producción.
Una propuesta que reúne producción y gastronomía
La identidad rionegrina también llegará a la coctelería, con la participación de los bartenders Maru Ávila y Hernán Di Giácomo, junto a invitados del Alto Valle, quienes desarrollarán propuestas a partir de sabores y productos de la provincia.
A esto se suma la participación de la Ruta del Vino de Río Negro, que contará con un espacio destinado a la promoción y comercialización de elaboraciones de bodegas de distintas regiones.
“Bariloche a la Carta nos permite mostrar todo lo que Río Negro produce y transforma en productos con identidad y valor agregado. Es una oportunidad para que productores y emprendedores de las distintas regiones puedan acercarse a nuevos públicos, generar vínculos comerciales y mostrar la diversidad que tiene nuestra provincia”, destacó el Director Ejecutivo de la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro, Sergio Iglesias.
La presencia de Punto Río Negro se complementará con la programación general de Bariloche a la Carta, que durante toda la semana ofrecerá un circuito gastronómico con más de 90 restaurantes, bares y cervecerías, además de clases de cocina, encuentros, cocineros invitados, catas y degustaciones.
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